【酒粕6年の体験談】アトピー・アレルギー・花粉症・乾燥肌・骨粗鬆症に効果的

こんにちは、アラカン女未婚プロのマダムKです。

今回は、愛してやまない酒粕について熱く語ります。

私にとっての酒粕

最初に、私にとっての酒粕の存在意義を説明します。

2017年から毎日食べ続けていて、なくてはならない生活必需品です。

アトピー体質の私のデザート

私は子供の頃から、アトピー性皮膚炎に悩まされてきました。

大人になってからはだいぶ改善していますが、砂糖、乳製品、小麦、果物をたくさん摂取すると、症状が出てしまいます。

アトピーが悪化することなく食べられる甘いものを探し続けた結果、たどり着いたのが酒粕です。

酒粕をペースト状にして毎日食べていますが、アトピーの改善に役立っています。

酒粕ペーストの作り方は、後程ご紹介します。

肉を控えている私のたんぱく源

肉を食べると腸内環境が悪化してアトピーに悪影響を及ぼすため、控えています。

そんな私にとって、酒粕は手軽に美味しく摂取できる重要なたんぱく源。

酒粕100gに含まれるたんぱく質は、なんと14.9gもあるんですよ。

酒粕とは？

仕込みが終わった後の醪（もろみ）を絞った時に残る副産物のこと。

「かす」ではなく、日本酒を造る過程で生まれた栄養素を豊富に含んでいます。

酒粕の効果・効能

美肌やアンチエイジング、腸内環境改善、免疫向上、貧血予防、冷え性改善、アルツハイマー病予防、うつ症状改善、肝機能改善、悪玉コレステロールの低下などに効果があると言われています。

美肌効果

ビタミンB群が肌の代謝を高め、ターンオーバーを促進。食物繊維が豊富で、肌荒れ等の原因となる便秘を解消することにより、美肌効果が期待できます。

また、保湿効果によって肌の乾燥を防ぎます。

腸内環境改善

酒粕に含まれる不溶性の食物繊維が、腸内の余分な老廃物を排出します。

オリゴ糖が善玉菌の増殖を促し、腸内環境を整えます。

免疫向上

麹菌や酵母の細胞壁に含まれる成分に、免疫力をアップさせる効果があると判明しています。

肩こりや頭痛、冷え性を緩和

血管拡張作用があるアデノシンが、肩こりや頭痛・冷え性などの症状を緩和します。

肝機能改善

ペプチドが肝臓の抗酸化力を高め、活性酸素を取り除いて肝臓を保護します。

悪玉コレステロールの低下

悪玉コレステロールの生成や脂質の酸化を抑え、過剰なコレステロールを肝臓に戻す作用に期待できる機能性成分を含有しています。

アレルギー体質の改善

アレルギー症状を引き起こすカテプシンBの働きを、酒粕に含まれるペプチドが阻害し、症状を緩和します。

骨粗鬆症の予防

年齢を重ねると骨の組織を壊すカテプシンLという物質を分泌するようになり、骨形成より骨吸収の方が早くなります。

日本酒を作る麹の中から、カテプシンLの働きを阻害する物質が3種類見つかり、それは酒粕でも見られました。

このことから、酒粕が骨粗鬆症予防に役立つのではないかと期待されています。

おすすめの酒粕

おすすめの酒粕を3点ご紹介します。

斎藤酒造場御殿桜 酒粕 4kg

以前は近所のスーパーで購入していましたが、暑くなると扱いがなくなっていました。

ネットなら一年中購入可能ですし、大量消費する私にとって配送してもらえるのは便利なので、こちらの大容量のものを愛用しています。

しっとりやわらかで、扱いやすい酒粕です。

商品価格は安いのですが送料が高いので、冷凍庫に余裕があるならまとめ買いがお得。

一度に4個まで購入したことがありますが、1個でも4個でも送料は一緒でした。

口コミ・評判

実際に購入して使っている方の評価は参考になると思いますので、シェアします。

コスパ最高！
口コミも良かったので購入、4キロでこのお値段なのでそこまで味の期待はしていなかったけれど買って正解でした、多分リピート確定。

アマゾンより

米より栄養価が高い
米のアミノ酸スコアは６５、こちらは１００あるらしい。つまりお肉や卵、お魚といっしょ。酒造屋のデータなので間違いないと思う。肉は昔からあまり食べない為、タンパク質補給にはありがたい。最初は健康のため、そのまま食べていたが、最近ではノンオイルのレーズンを混ぜたものを食べている。レーズンはちょうどラム酒のような味になり、酒粕自体も柔らかくレーズンの風味がついて美味しくなる。最初に購入したものは商品が古いようで少し色がくすんでいて味の風味もイマイチだったが、今回は色も白っぽく味も良いものが届いた。次回も良い方を届けて欲しい。

アマゾンより

アマゾンで月に200点以上売れています。

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酒乃竹屋 酒粕 (バラ粕）5kg

上記の斎藤酒造場御殿桜の酒粕が売り切れている時は、酒乃竹屋のものを購入します。

バラ粕ですがしっとりやわらかめで、扱いやすく美味しいです。

味も色合いも質感も、斎藤酒造場御殿桜のものに似ています。

5つに小分けされているため扱いやすいです。

また同梱の「ご購入御礼」に「弊社の酒粕はお酒を搾った際にでた酒粕を、後処理を一切加えず詰めた酒粕でございます。」「返品は100％お受けいたします。」と記載されていて、きちんとした会社であることが分かります。

口コミ・評判

実際に購入した方の生の声をシェアします。

美味しい

お味噌に混ぜたり甘酒にして毎朝飲んでいます。溶けやすいので使い勝手が良くてとても美味しいです。

アマゾンより

アマゾンで月に100点以上売れています。

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池上商店 香り高い酒粕（ねり粕） 3.5kg

甘味が少なめの酒粕がお好みの場合は、こちらの池上商店のものがおすすめ。

色合いも味も、奈良漬けの酒粕に似ています。

甘味が少なくとってもなめらかなので、漬物やかす汁などの料理にも使いやすいです。

口コミ・評判

実際に購入した方の生の声をお伝えします。

漬物用かと思ったら違うらしく用途はいろいろあります。

白く精白されていないので、漬物用かと思ったら違うらしく、そのまま食べても甘酒にしても粕汁にしても良い用途の広い酒粕です。

アマゾンより

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極上酒粕 800g 

酒粕がどんなものなのか試してみたいという方には、こちらの800gがピッタリ。

口コミ・評判

実際に購入して使っている方の評価は参考になると思いますので、シェアします。

風味がとても良かった

暑い時期にランニングのお供として冷やして飲んでいました。とても美味しくて良い感じでした。酒粕ですから、甘酒にする手間はかかります。

アマゾンより

とても美味しい

今回2度目の購入です。この酒粕、甘酒として使用したり、魚をつけたりしてますが、とても美味しいです。

アマゾンより

アマゾンで月に300点以上売れています。

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私の酒粕の保存方法

酒粕は冷凍保存もできるため、長期保存可能な便利な食材です。

冷蔵でも冷凍でも問題なし

基本的には、冷蔵保存で良いと思います。

一度スペース的に冷蔵できないことがあり試しに冷凍してみたところ、特に問題はなかったです。

冷凍しても固まらずスプーンですくえる柔らかさ、扱いやすいです。

冷凍が問題ないと分かってからは、ネットでまとめて数個購入し冷凍しています。

購入時の袋で

ジッパーバッグに入れ薄く広げて保存するのが推奨されていて、私も最初はそうしていました。

しかし、卑しい私はジッパーバッグにくっ付く酒粕がもったいないと感じ、洗う手間も時間も気になりました。

そこでこのように購入した時の袋のまま保存してみたのですが、全く問題ありませんでした。

この方法だとジッパーバッグを洗う手間がないので、時短命の私にはベストです。

私の酒粕の食べ方 酒粕ペースト

毎日手軽に続けるための方法を模索した結果、酒粕ペーストに行き着きました。

酒粕ペーストの作り方

• 耐熱食器に水15ccと酒粕100ｇを入れる

• 600ｗの電子レンジで約1～2分加熱する

• きな粉やごまを振りかけよく混ぜる

私はしっかりアルコール分を飛ばしたい場合は、長めに加熱すると良いです。

水が多すぎると酒粕の旨味が薄まり甘味料を足したくなるので、水は少なめにするのがポイント。

ほぼ毎日食べますが、とっても簡単なので作り置きはせずにその都度作るようにしています。

酒粕に水を加えてチンするだけで簡単に作れ、砂糖を加えなくても甘みがありたんぱく質も豊富な優秀デザートです。

おすすめの本 『酒かす 最強活用術』

酒粕をおいしく食べられるレシピのほか、腸から万病を防ぐ食物繊維たっぷりの酒かすゼリー、肌が潤ってキメが細かくなる酒かすパックとクリームなどが紹介されています。

口コミ・評判

カスが化けるとか夢のある話ではないですか！

こういう本来は捨てられたり、あくまでも副産物として出てくるものが実は有益という話が好きです。それにしても酒かすはちょっと有益という感じではなく、主役級のかずかずの効能があるってのが良いです。そして味も良し。今年の冬は酒かすを常備して健康に乗り切ろうと思っています。

アマゾンより

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なぜ6年食べ続けてきたのか？

6年間毎日食べ続けてきたのには、理由があります。

とにかく味が好き

好き嫌いが分かれるかもしれませんが、私は大好きです。

水少なめの酒粕ペーストはまったり濃厚でおいしく、甘味料を加えなくても甘みがあります。

たんぱく質がしっかり摂取できる

酒粕100gには、たんぱく質が14.9gも含まれています。

ちなみにヨーグルトのたんぱく質は、100gあたり3.6g。

いかに酒粕のたんぱく質含有量が多いのか、おわかりいただけると思います。

酒粕ペーストに振りかけているきな粉やごまにも、たんぱく質が豊富に含まれています。

骨粗鬆症予防効果がある

酒粕を食べ始める前の2011年11月と、食べ始めて6年の2023年3月の骨密度測定値を比較します。

2011年11月の検診結果

「同年齢比較94％、若年成人比較94％に相当します。」「あなたの音響的骨評価値は異常なしのレベルです。」でしたが、高くはありませんでした。

2023年3月の検診結果

「同年齢比較114％、若年成人比較102％に相当します。」「あなたの骨密度は、若年成人の平均骨密度と比べて同等以上といえます。」ということで、好結果でした。

2011年と比べて2023年の方が明らかに骨密度が高いのは、6年間の酒粕摂取の効果なのかもしれません。

運動もしていますし食べ物全般に注意しているので、酒粕だけの効果とは思っていませんが、酒粕を食べ続けてきた効果はあるように思います。

骨密度を保つ工夫については、こちらの記事をご覧ください。

肌がしっとりする

アトピー体質で乾燥肌ですが、6年前に酒粕を食べ始めてから肌の潤いを実感しています。

花粉症が軽くなった

花粉症歴約40年で、毎年とにかく目が痒くてたいへんでした。でも、ここ数年はほとんど気にならなくなっています。

続けることが大事だと感じています。　

悪玉コレステロール対策

更年期はホルモンバランスの関係で、悪玉コレステロール価が高くなる傾向が、あります。

数値が下がることを期待して、酒粕を摂取しています。　

酒粕以外のコレステロール対策として、トマトジュースを飲んでいます。

おすすめの健康診断 銀座血液検査ラボ

骨密度や悪玉コレステロールの測定以外にもいろいろ調べられ、健康維持に役立つ健康診断。

でも忙しかったり面倒だったりと、健康診断から遠のいている方が多いのが現実です。

そんな方にピッタリなのが、銀座血液検査ラボの1滴の血液で行う健康診断。

健康診断から遠のいている方に最適

• 健康だから健康診断しなくても大丈夫
• 健康診断の時間が作れない
• 健康診断に行く機会がない

などの理由で定期的に検査を行えていない方に、血液検査サービスは最適です。

自宅で採血して送るだけ

検査セットが自宅に届くので、自宅で採血し返送して結果を待つだけ。

指先からたった1滴採血するだけなので最短1分で終了し、体への負担やストレスを最小限に抑えられます。

自分で採決するのが不安な場合は、感染症対策を徹底した採血専用施設での血液検査も可能。

厚労省認可の検査キット

銀座血液検査ラボが扱っているのは、厚労省が認可した血液検査キットなので安心です。

検査精度は病院と同等

病院と同等精度の検査結果が、3日以内にアプリに送信されます。

過去データの確認と家族やドクターとのデータ共有が可能です。

定期的に血液検査をしたい方はこちら⇩

まとめ

アトピー体質で、砂糖、乳製品、小麦、果物、肉を控えている私にとって、酒粕は欠かせない食材。

健康にも美容にも良い効果が期待でき、なおかつ美味しいなんて優秀すぎます。

コストパフォーマンスが良いのも、6年続けられた理由の１つ。

混ぜて食べる食材によって味変するので、実験感覚で楽しみながらこれからも続けていきます。

酒粕が向いている方

• 年齢と共に食が細くなり、たんぱく質不足が気になる
• 砂糖不使用のデザートを探している
• 骨粗鬆症が心配
• 食品でアトピーやアレルギーの対策をしたい
• 花粉症に悩んでいる
• 悪玉コレステロールが気になる
• 腸内環境を整えたい

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最後までお読みいただき、ありがとうございました。